【東京油問屋史】 油商のルーツを訪ねる

第二部 東京油問屋市場百年のあゆみ

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第一章 東京油問屋市場の草創
  • 1−1 幕末から維新の混乱
  • 1−2 為替会社に油問屋も出資
  • 1−3 油の消費が急速に減少
  • 1−4 明治時代の油取引所の変遷
  • 1−5 東京油問屋市場の創設
  • 1−6 加工問屋として精製も行う
  • 1−7 大阪の油取引市場の変遷
  • 1−8 迷走繰り返した取引所
  • 1−9 製油業界の勃興と発展
  • 1−10 始まった大豆の搾油
  • 1−11 胡麻油メーカーの今昔
  • 1−12 石油ランプの普及
  • 1−13 石油と油問屋
  • 1−14 衰退した油問屋の大店
第二章 厳しい試練の大正時代
  • 2−1 関東大震災と油問屋
  • 2−2 塗り変わった油問屋の地図
  • 2−3 東京油問屋組合の群像
  • 2−4 脈々と今に続く油問屋
第三章 油問屋の思い出を語る
  • 3−1 金田勝次東京油問屋市場名誉会長に聞く
第四章 飛躍する昭和の油問屋
  • 4−1 大豆油を伸ばした豊年と館野の力
  • 4−2 昭和時代に新たな胎動
  • 4−3 統制時代の油問屋
  • 4−4 油脂配給挺身隊の活躍
  • 4−5 製油事業には4つのパターン
第五章 戦後の東京油問屋の歩み
  • 5−1 東京油問屋市場の復活
  • 5−2 第1回「東京油まつり」を開催
  • 5−3 全国油脂販売業者連合会 (全油販連)の設立
  • 5−4 関西油脂協議会の設立
  • 5−5 消防法改正の推進運動
  • 5−6 油脂週間と油の日
  • 5−7 油脂小売商協組の設立と解散
  • 5−8 経営の多角化と商品展示会
  • 5−9 “開所参百年祭”を開催
  • 5−10 賛助会員制度と食工部会の発足
  • 5−11 日本油脂協会の設立
  • 5−12 復活した“油まつり”
  • 5−13 第1回製販懇談会を開催
  • 5−14 東京油問屋市場ニュース第1号発行
  • 5−15 (株)油商会館の設立
  • 5−16 ニクソンショックで製販懇談会
  • 5−17 ごま油メーカーとの懇談会開催
  • 5−18 創立80周年記念式典を実施
  • 5−19 崇敬会を設立
  • 5−20 米寿祭を迎えた油問屋市場
  • 5−21 パーム油とオリーブ油を新規上場
  • 5−22 カナダ視察・研修旅行を実施
  • 5−23 伝統ある油市場の行事
  • 5−24 年表(東京油問屋市場設立後 から100周年まで)
編集後記

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