全ページ(46MB)

• １−１ 幕末から維新の混乱
• １−２ 為替会社に油問屋も出資
• １−３ 油の消費が急速に減少
• １−４ 明治時代の油取引所の変遷
• １−５ 東京油問屋市場の創設
• １−６ 加工問屋として精製も行う
• １−７ 大阪の油取引市場の変遷
• １−８ 迷走繰り返した取引所
• １−９ 製油業界の勃興と発展
• １−１０ 始まった大豆の搾油
• １−１１ 胡麻油メーカーの今昔
• １−１２ 石油ランプの普及
• １−１３ 石油と油問屋
• １−１４ 衰退した油問屋の大店

• ２−１ 関東大震災と油問屋
• ２−２ 塗り変わった油問屋の地図
• ２−３ 東京油問屋組合の群像
• ２−４ 脈々と今に続く油問屋

• ３−１ 金田勝次東京油問屋市場名誉会長に聞く

• ４−１ 大豆油を伸ばした豊年と館野の力
• ４−２ 昭和時代に新たな胎動
• ４−３ 統制時代の油問屋
• ４−４ 油脂配給挺身隊の活躍
• ４−５ 製油事業には４つのパターン

• ５−１ 東京油問屋市場の復活
• ５−２ 第1回「東京油まつり」を開催
• ５−３ 全国油脂販売業者連合会 （全油販連）の設立
• ５−４ 関西油脂協議会の設立
• ５−５ 消防法改正の推進運動
• ５−６ 油脂週間と油の日
• ５−７ 油脂小売商協組の設立と解散
• ５−８ 経営の多角化と商品展示会
• ５−９ “開所参百年祭”を開催
• ５−１０ 賛助会員制度と食工部会の発足
• ５−１１ 日本油脂協会の設立
• ５−１２ 復活した“油まつり”
• ５−１３ 第1回製販懇談会を開催
• ５−１４ 東京油問屋市場ニュース第1号発行
• ５−１５ （株）油商会館の設立
• ５−１６ ニクソンショックで製販懇談会
• ５−１７ ごま油メーカーとの懇談会開催
• ５−１８ 創立８０周年記念式典を実施
• ５−１９ 崇敬会を設立
• ５−２０ 米寿祭を迎えた油問屋市場
• ５−２１ パーム油とオリーブ油を新規上場
• ５−２２ カナダ視察・研修旅行を実施
• ５−２３ 伝統ある油市場の行事
• ５−２４ 年表（東京油問屋市場設立後 から１００周年まで）